Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию

Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию

Туристическое агентство "Нэйча Трэвэл" в Москве — туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию и другие страны.

На Главную

Добавить сайт в «Избранное»

Написать письмо

Главная

О туристическом агентстве «Nature Travel»

Страны и курорты для туров и отдыха

Каталог отелей

Специальные туры

Полезная информация

Погода в странах и на курортах

Форум

ЧТО ЕДЯТ И ПЬЮТ ТУРКИ

Турецкий кофе и наргиле-кафе
Кофе впервые был выращен на юге Аравийского полуострова. Этот напиток распространился в Европе именно благодаря Турции. Как известно из истории, кофе в мешках был брошен турками в 1683 году в Вене, когда турецкая армия поспешно покидала этот город. В самой же Турции кофе появился еще в XVI веке. На протяжении нескольких лет о существовании кофе знали только в Стамбуле. Об уважительном отношении средневековых турок к кофе говорит тот факт, что куда бы ни ехали падишахи, они всегда брали с собой кофе и все соответствующие принадлежности. В богатых домах были специальные люди, которые занимались закупкой кофе и, конечно, его приготовлением. В XVI веке у турок родилась идея о том, что кофе - это не столько напиток, сколько непременный элемент совершенно особенного образа жизни, который назывался арабским словом "кейф" (современное западное понятие "кайф" имеет арабские корни). Кофе у турок был обязательным атрибутом чуть порочной и элегантной жизни наряду с табаком, вином, опиумом и сексом. Правда, кофейни были сугубо мужскими заведениями. Женщины нежелательны в наргиле-кафе и сейчас, по прошествии нескольких веков, даже в виде туристок.
Итак, в турецких кофейнях турки предавались пороку: питью кофе и курению. Сначала курили трубки, но в конце XIX века в моду вошел курительный прибор наргиле, сходный с кальяном, но в отличие от него имеющий длинный рукав вместо трубки. С тех пор он стал неотъемлемой частью каждого званого обеда или интеллектуальной беседы. Не предложить кальян гостю было полнейшим моветоном. Существует мнение, что конфликт между Францией и Османской империей в 1841 году произошел из-за того, что султан отказался предложить наргиле французскому послу.
Наргиле завезли в Турцию из Индии. Тогда наргиле был довольно примитивной конструкцией, сделанной из кокоса. Нынешний свой вид наргиле приобрели в Турции за последние несколько сотен лет. И традиционные кофейни поменяли название на наргиле-кафе. Большое скопление этих кофеен вперемежку с маленькими магазинчиками можно обнаружить в Стамбуле, в месте, называемом "Американский базар". Заведения эти круглосуточные. Многие из них расположены недалеко от порта, поэтому их убранство так или иначе соответствует морской тематике. Примером может служить наргиле-кафе "Бафюли". Медные панно на стенах изображают курящего кальян сурового пирата (возможно, разбойника Кылыча - пашу, чья мечеть и мавзолей располагаются неподалеку).
Когда-то вельможи и султаны курили смесь из табака, опиума, розовых лепестков и толченого жемчуга. Люди попроще довольствовались гашишем. Однако это все в прошлом. В наргиле-кафе теперь курят только табак. Табак для наргиле крупно порезан, обычно в него добавляются фруктовые ароматизаторы. Например, яблочный. Есть, правда, консерваторы, не признающие никаких примесей, хотя такой чистый табак - настоящий горлодер. Табак укладывается в глиняную чашечку, сверху кладется уголек. Из-за ароматизаторов табак обычно влажный, и наргиле периодически гаснет. Официанты с маленькими жаровнями в руках снуют между столиками и подкладывают новый уголек, если ваш погас. Курить наргиле можно сколько хочешь долго. При этом курильщик постепенно впадает в состояние "кейфа" - полудремы или расслабленного полубодрствования. Обязательным атрибутом в наргиле являются нарды. Турецкие нарды отличаются от традиционных. Турецкие нарды - это деревянный треугольник, на котором в процессе игры расставляются фишки, похожие на фишки русского домино. Турецкие нарды почему-то называются "o’key".
В наргиле-кафе существуют традиции, нарушать которые ни в коем случае не рекомендуется. Например, никогда и ни при каких обстоятельствах не прикуривайте сигарету от уголька наргиле. Никогда не проявляйте неуместную заведению суету. Кальян, даже самый небольшой, никогда не ставится на стол. Если вы курите наргиле не один, а вдвоем (а бывает, даже и вдесятером), никогда не передавайте мундштук соседу. Положите сначала мундштук на стол. При курении не затягивайтесь. Подержите дым во рту и выдыхайте. Кроме наргиле в меню бывает чай, растворимый кофе. Иногда в меню включают кофе по-турецки, эспрессо или капучино. Еда, как правило, в подобных заведениях не предусмотрена. Алкоголь по традиции не подается, хотя в некоторых местах специально для туристов подается пиво. Хотя для наргиле-кафе это кризис жанра. Цены на наргиле 2-3 доллара, чай - 30 центов, кофе - 50 центов.
Чайные сады
Вообще-то, современные турки не очень любят кофе и предпочитают чай. Заведения, где пьют чай, называются чайными садами. Они очень популярны в Стамбуле. Чайные сады - тоже очень консервативные заведения. Например, по традиции туда (как и в наргиле) не допускаются женщины. Чайные сады считаются заведениями благонравными (в отличие от наргиле-кафе), и люди собираются там, чтобы вести благочестивые беседы о том о сем, сопровождая речи степенным поглаживанием бороды. Часто встречаются гибриды чайных садов и наргиле - так, что иногда трудно отличить одно от другого. Суета и спешка, как и пятьсот лет назад, не приветствуется и в чайных садах, и в наргиле.
По-настоящему чай заваривается в самоваре на углях. Чайник для заварки ставится на самовар, заварка заливается горячей водой из самовара. Чай по-турецки пьется из маленьких прозрачных стаканчиков в форме тюльпана, чтобы был виден цвет чая. Турки говорят: чай должен быть "прозрачным, как кристалл, и иметь красноватый оттенок". Для приготовления настоящего чая используется родниковая вода. Цены в чайных садах и наргиле приблизительно одинаковые.
Прохладительные напитки для жары и горячие напитки, чтобы согреться

Айран
В летнюю изнуряющую жару прекрасным прохладительным напитком, утоляющим жажду, является айран. Айран - это разбавленный водой и чуть подсоленный йогурт. В готовом виде Айран можно купить в любом магазине или кафе. Он продается в бутылках, в картонных и пластмассовых стаканчиках. Конечно, самый вкусный айран готовится в домашних условиях.
Для приготовления айрана понадобится йогурт, соль, вода.

Способ приготовления.
Йогурт взбейте вилкой или миксером, посолите и наливайте воду, постепенно помешивая. Густота айрана зависит от густоты йогурта. Взбивать массу нужно до появления пенки. Перед употреблением охладить.
Салеп
Салеп
- согревающий горячий напиток, настоянный на ятрышнике. Вообще-то, настоящий салеп готовится из корней орхидеи, но поскольку орхидеи в нашем климате найти почти невозможно (разве что в ботаническом саду), корень орхидеи заменим привычной нам малиной (конечно, не корнями, а ягодами).
Для приготовления понадобится 50 г ятрышника (в нашем случае, как договорились, малины), 50 г крахмала, 200 г сахара, пол-литра молока, 1 кофейная чашечка воды, корица.
Способ приготовления:
Вскипятите молоко. В миску положите сахар, крахмал, малину. Размешайте. Доливайте горячее молоко, постоянно помешивая. Доведите до состояния сметаны. Затем вылейте все в кипящее молоко и кипятите на малом огне еще 5 минут. Как только загустеет, снимите с огня. Налейте в чайные чашки и посыпьте сверху корицей. Блюдо можно подавать на стол.
Ракы
"Ракы" - турецкая водка. Перегоняется с анисом. Это самый популярный алкогольный напиток в Турции. Слово "ракы" происходит от названия сорта винограда - разаки, из которого готовится этот напиток. Ракы имеет 45-50% крепости. Приготовив ракы, его не сразу разливают в бутылки, а наливают в бочки и выдерживают там 1 или 3 месяца. Ракы пьют из специальных узких стеклянных стаканов, как правило, смешав с обычной или минеральной водой. Самая популярная закуска к ракы - брынза с дыней.
Югуртлу кебаб (кебаб с йогуртом)
Для приготовления понадобится: 750 г баранины (нарезанной небольшими кусочками, величиной со среднюю фрикадельку) или 500 г фарша баранины (как для котлет), 6 кусочков хлеба, 500 г йогурта, 3 помидора;4 шт. горького зеленого стручкового перца, 3 столовые ложки сливочного масла, оливковое масло, соль, черный перец, красный перец, лук, петрушка.
Способ приготовления:
В эмалированную посуду положите кусочки мяса, нарежьте туда лук, налейте немного оливкового масла, посолите, поперчите, хорошо смешайте и оставьте на сутки. Помидоры очистите от кожуры, мелко нарежьте и прокипятите с одной столовой ложкой сливочного масла. Поджарьте хлеб и разрежьте на небольшие кубики (как гренки). В ранее нарезанные кусочки мяса или фарш натрите головку лука, положите туда размоченный в воде кусочек белого хлеба. Еще раз посолите, поперчите по вкусу. Зажарьте в духовке. Разложите кусочки мяса на ломтики хлеба. Зеленый стручковый перец тоже зажарьте и положите по кусочку на хлеб. Сверху залейте йогуртом, взбитым с толченым чесноком, затем полейте все заранее приготовленным соусом помидора и растопленным сливочным маслом. Посыпьте красным перцем и украсьте зеленью. Блюдо можно подавать на стол.

Обсуждение статьи «Что едят и пьют турки».

Ваш отзыв

Ваше имя
— повторите число
Все страны

Страны и курорты для туров на отдых

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции

Курорты Турции: Кемер, Сиде, Белек, Мармарис. Все курорты Турции. Отели Турции.

Египет. Отдых в Египте. Туры в Египет.

Египет. Отдых в Египте. Туры в Египет.

Курорты Египта: Шарм-эль-Шейх, Хургада, Макади Бэй, Эль Гуна. Все курорты Египта. Отели Египта.

Россия

Россия

Курорты Россия: Москва, Санкт-Петербург, Волгоград, Казань. Все курорты Россия. Отели Россия.

Греция

Греция

Курорты Греция: Крит, Халкидики, Родос, Корфу. Все курорты Греция. Отели Греция.

Тайланд. Отдых в Тайланде. Туры в Тайланд

Тайланд. Отдых в Тайланде. Туры в Тайланд

Курорты Тайланда: Паттайя, Пхукет, Самуи, Пхи-Пхи. Все курорты Тайланда. Отели Тайланда.

Чехия

Чехия

Курорты Чехия: Прага, Карловы Вары, Марианские Лазне, Франтишковы-Лазне . Все курорты Чехия. Отели Чехия.

Болгария

Болгария

Курорты Болгария: Солнечный берег, Золотые Пески, Албена, Кранево. Все курорты Болгария. Отели Болгария.

Черногория

Черногория

Курорты Черногория: Будва, Святой Стефан, Петровац, Бечичи. Все курорты Черногория. Отели Черногория.

Испания

Испания

Курорты Испания: Коста Брава, Коста Бланка, Барселона, Коста Дорада. Все курорты Испания. Отели Испания.

Австрия

Австрия

Курорты Австрия: Вена, Китцбюэль, Цель-Ам-Зее, Инсбрук. Все курорты Австрия. Отели Австрия.

Все отели

Каталог отелей для туров на отдых

Turkiz Hotel and Thalasso Centre 5*

Turkiz Hotel and Thalasso Centre 5*

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции, Кемер

Club Salima HV-1

Club Salima HV-1

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции, Кемер

Сердика 4*

Сердика 4*

Болгария, Золотые Пески

Sunrise Park Resort  5*

Sunrise Park Resort 5*

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции, Сиде

Reef Oasis Blue Bay  5*

Reef Oasis Blue Bay 5*

Египет. Отдых в Египте. Туры в Египет., Шарм-эль-Шейх

Chancery 3*

Chancery 3*

Вьетнам, Сайгон

New Club Hotel Sera 5*

New Club Hotel Sera 5*

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции, Анталия

Orange County Resort Hotel 5*

Orange County Resort Hotel 5*

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции, Кемер

Al Nabila Grand  5*

Al Nabila Grand 5*

Египет. Отдых в Египте. Туры в Египет., Макади Бэй

Grand Plaza  5*

Grand Plaza 5*

Египет. Отдых в Египте. Туры в Египет., Шарм-эль-Шейх

Полезная информация для туристов

Как совместить отдых и поездку за шубой

Детский дайвинг

10 советов самостоятельному путешественнику

Красная Поляна. Выбор отеля

Как выбрать хороший отель

Детские футбольные лагеря

Советы начинающим путешественникам или о чем нужно помнить, собираясь в автобусный тур по Европе

Осетия

Пивные и винные туры

Подмосковные пансионаты – отличная возможность отдохнуть занятому человеку

Самые интересные безумства: какие фестивали посетить заядлому весельчаку?

Страхование автомобиля в путешествии

Торты разных стран мира

Посуточная аренда квартир для туриста

Туры выходного дня

Отдых. Как правильно вести себя в ресторане

Отдых на снегоходах

Особенности самостоятельного путешествия

Влияние повышения стоимости жд перевозки на внутренний туризм

Отдых в Ленинградской области

По суровым сибирским просторам

Горнолыжный отдых в Армении: курорт Цахкадзор

Как сэкономить на отдыхе

Курорты Швейцарии - солнечный Санкт Моритц и знаменитый Давос

Отдых на Псковско-Чудском озере

Особенности страховки в туризме

Свадьба и мечты

Отправляемся в путешествие с ребенком

Где предпочитают отдыхать многочисленные отпускники?

Как забронировать номер для молодоженов

Сплав на плотах – лучший способ таежных путешествий

Весенняя рыбалка на Волге

Какой отель выбрать среднестатистическому путешественнику?

В отпуск с ребенком? Легко

Экономный отдых в Болгарии

Самостоятельное путешествие в Берлин: бронируем отель

Рыбалка в Финляндии

Сравнение круизных компаний

Туристам на заметку. Оформление визы

Волшебство Приморья

Мифы о самостоятельных путешествиях

Испанская коррида

Отдых на охоте

Ольхон - мечта туриста

Ессентуки — территория красоты и здоровья

Оформление медицинской книжки для работник сфер обслуживания

Пища богов стала любимой сладостью людей

Отдых в Крыму для всей семьи

Как сэкономить на проживании во время путешествия?

Квартира или гостиница – что выбрать?

Лучше моря только горы

Экипировка для велотуризма

Купальники: выбор ткани

Ножи Узбекистана

«Быстрый» отдых или туры выходного дня .

В Псков с сыном

Как организовать отдых с маленьким ребенком

Домбай - природа невероятной красоты

Плавание и значение экипировки

Экологический туризм – перспективное направление

Ловушки при покупке авиабилетов онлайн

Отдых на яхтах

Какой сувенир привезти из Египта?

Устаете от работы? Проводите отдых по-разному

Возможности зимнего отдыха

Как снять гостиничный номер без обмана

10 заповедей долголетия

Черные пески гавайских пляжей

Речной круиз на Валаам из Санкт-Петербурга

Как не заскучать отпускными вечерами?

Бронирование жд билетов через интернет. Быстро, доступно, удобно

Разнообразьте свой отдых. Охота.

Способы сэкономить при организации отдыха за границей

Виза в Италию - оформление

Оформление загранпаспорта

Вся правда о горящих турах

Отдых с малышом у моря

Берегись египтянина

Привлекательность круиза по "Нильскому морю" и советы гида

Гостиничные сейфы - необходимость для путешественника

Кухни стран мира

Если заблудились в море...

Как накопить на отпуск?

Путешествуйте с комфортом

Как правильно организовать праздник?

Виды современных баров

Дайвинг, его разновидности и особенности

Советы туристу: правила безопасного отдыха

Рафтинг – экстремальный вид путешествия

Как путешествовать на своем авто за границей?

Как подготовиться к поездке за границу

Как организовать подбор туров через интернет

Оригинальная одежда для отдыха

Как правильно подготовиться к автомобильной поездке в Европу

Были сборы недолги…

Музеи мира

Тарифы на авиаперелет

Как отправляясь в путешествие оставаться на связи

Влияние спа бассейнов на здоровье и жизненный тонус

Оригинальные подарки в День рождения

Массаж – залог нашего здоровья

Рыбалка с семьей, или как провести отпуск, не выезжая за границу

Вышивка крестом или игра в карты? Чем заняться в дороге

Как защититься от комаров и москитов в поездке?

Весенняя депрессия и как с ней бороться

Некоторые аспекты туристической страховки

Популярно о чемоданах: какой, куда и для чего

Как определить безопасность туристической палатки?

Туризм и бизнес. Важность гостиничного интерьера.

Борьба с акклиматизацией – помощь туристу

Туристам на заметку. Как избежать отравления на отдыхе дикарем.

Безопасность жилья во время путешествия

Евроокна из дерева. Использование в отелях мира.

25-й час

Проблемы питания в отелях мира

Важность профессионального перевода с английского в деловых путешествиях

Когда лучше выбирать новую обувь?

Как быстро и выгодно купить авиабилет?

Оформление заграничного паспорта

Материнский капитал и ипотека

Создание веб сайтов. Туристические сайты и не только.

Преимущества и недостатки ипотечного кредита за границей

Уколов бояться - в тур экзотический не ходить

Пофестивалим в Венгрии

Тонирование красок по цветовой карте

Безопасность загородного жилья

Здоровое питание - от офиса до путешествия

Flower-shop: рецепт красоты

Самые известные и популярные в мире SPA-туры: в чем их прелесть?

Сингапур – банковская столица мира. Путешествие в Сингапур сделает жизнь гораздо интереснее

Стрижки которые в моде всегда

Основные виды туристических поездок

Рынок недвижимости Хорватии

Гостевые дома в Анапе

Отдых в Турции

Сегментация рынка

Интернет-магазин одежды: найди себя, не изменяя себе

Чистая вода – залог здоровья и долголетия

Недвижимость в Новороссийске

Идеальный отпуск в Карловых Варах

Рыбалка в Астрахани – богатый улов и многое другое

Таллин – отдых в средневековье

Праздники в Турции

Турецкие ткани

Несколько слов о турецком гостеприимстве

Что едят и пьют турки

Брак по-турецки

Турецкие женщины

Алкоголь в Турции

Аниматоры в Турции

Пиво с разрешения врача, или Лечение в Чехии

Топлесс на пляже

Какие лекарства брать в Турцию и Египет. Аптечка туриста

Какие документы необходимы для оформления загранпаспорта?

Как получить визу в Россию?

Как питаться на отдыхе

Ребенок едет в оздоровительный лагерь: инструкция для родителей

Лучшие шашлыки для отдыха на даче

7 прививок для путешественника

Как экстренно похудеть перед отпуском

Отказ в визе - лучшие способы его избежать

Курортные типы приставучих мужчин

Секс-палитра

Мобильная связь на отдыхе: роуминг и турсимки

10 лучших мест отдыха для неженатых туристов

Все, что надо знать туристу о таможенных правилах России

Что нельзя вывозить из разных стран

Cамые популярные аферы в турпоездках

Что делать в случае отказа в выдаче визы

На Новый год в отпуск? 27 финансовых советов для туристов

Едете на горнолыжный курорт? Ознакомьтесь с советами экспертов

Лучшие лыжные курорты Европы по версии Forbes

Зимний отдых: SPA Туниса, пляжи Египта и горы Марокко

Горнолыжные курорты, где нет россиян

Лучшие напитки для зимнего отдыха

Простые правила поведения в самолете

Снежные склоны — такие прекрасные, такие опасные...

Солнечный уикенд: в каких заморских странах можно отдохнуть на выходных

Кому и как загорать

Что где пить

Пьянящий тур

Виза в США: полезные советы

Нос, платье, ноги, тело

Как правильно выбрать снаряжение и одежду для горных лыж

Как не нарваться на непредвиденные расходы в аэропорту

Что такое Шенгенская виза и как ее получить

Самые интересные события весны

Национальные особенности раздачи чаевых

Беременность под солнцем

10 типичных ошибок авиапассажиров

Tax free. Экономия путешественника

С чеком по жизни

Пять главных ошибок любого туриста

Как купить хороший кальян?

Отдых без гостиниц

Где нам серфить хорошо?

Как обманывают туристов в Египте

Как экономить в Праге туристу эконом-класса?

Курсы валют


© ООО туристическое агентство «Nature Travel», 2007-2011
Электрический пер., дом 8, строение 2
Телефон/факс: (495) 253-32-23
Электронный адрес: mail@naturetravel.ru

Яндекс цитирования Счетчик посещений от студии веб-дизайна «Legal Studio»

Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию

Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию

Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию

Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию

Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию
0.08