Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию

Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию

Туристическое агентство "Нэйча Трэвэл" в Москве — туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию и другие страны.

На Главную

Добавить сайт в «Избранное»

Написать письмо

Главная

О туристическом агентстве «Nature Travel»

Страны и курорты для туров и отдыха

Каталог отелей

Специальные туры

Полезная информация

Погода в странах и на курортах

Форум

Кухня Болгарии

КУХНЯ БОЛГАРИИ

Вы по достоинству оцените кухню Болгарии. Блюда действительно вкусные - острые приправы, обилие овощей, пикантный вкус. Одна из основных особенностей кухни Болгарии- одновременная тепловая обработка продуктов на слабом огне. Это позволяет сохранить питательные свойства, добиться приятного аромата блюд, оригинальных вкусовых сочетаний. Этому способствует также использование разнообразных продуктов, приправ, растительных и животных жиров. Приправ обычно добавляются в умеренных количествах, их назначение - оттенить основные вкусовые качества блюда. По традиции болгары приготовляют пищу на открытых очагах типа мангала (их общее название в Болгарии - скара), а также на плитах или в духовых шкафах (духовках). Продукты закладываются как пра- вило, в глиняную посуду.
Надо сказать, что Болгария славятся во всем мире своими йогуртами. Это действительно то, что делает их знаменитыми во всем мире. В данном разделе мы раскроем все многообразие болгарской кухни и культуры. Возможно, Вы обожаете индийскую, итальянскую или китайскую кухню, но Вы даже не знаете, что Вы теряете. Надо сказать, что способ приготовления пищи у народа Болгарии мало чем отличается от всего остального мира, но Вы все-таки должны попробовать болгарскую кухню. Она отличается удивительным вкусом и ароматом, которые сделали ее популярной далеко за пределами страны.

Многообразие кухни Болгарии основывается на многовековой истории, также как и долговременная миграция различных племен, основавших Болгарию более 1300 лет назад. Близкий контакт с греческой и турецкой кухней помог болгарам создать очень интересную и в некотором роде экзотическую кухню, включающую блюда, которые нельзя в полной мере назвать национальными, но которые являются традиционными только для Болгарии. И это является единственной вещью, по которой болгары скучаю загранице и которая заставляет их возвращаться. Они не могут представить мир без божа, баница, кебабчета, салат Шопска и других вещей, которые не могут есть в другой стране.

Надо сказать, что меню болгарской кухни отличается в зависимости от времени года. Овощи, фрукты и приправы в зависимости от сезона употребляются в пищу в основном сырыми. Употребление мяса также зависит от поры года: ягненок - чаще едят весной, легкое мясо - такое как цыплята, телятина, а также вегетарианские блюда преобладают летом, в то время как зимой более предпочтительно употребление свинины. Свежую рыбу едят круглый год. Кто-то может сказать, что болгарская кухня больше вегетарианская, нежели мясная. Статистика утверждает, что болгары едят в два раза меньше мяса, чем в странах Европейского Союза. Средний болгар, как правило, православной веры, в этом и заключается причина меньшего потребления мяса: болгары отказываются от потребления мяса, рыбы, молочных продуктов, вина и оливкового масла почти каждую среду и пятницу, и в течение постов в течение года, самым длинным из которых является Великий пост перед Пасхой. Все вместе они длятся около половины годы.

Все в болгарской кухне свежее, никаких пластиковых упаковок и картонных коробок. Молоко и сыр - от коровы или козы, фрукты и овощи - из сада, а яйца - от куриц. Вы также должны попробовать болгарский мед, который пчелы с такой любовью собирают к Вашему утреннему чаю. В этом-то и дело, почему еда здесь всегда вкуснее и лучше, чем Вы ожидаете.

Болгария - страна традиций и здесь есть три уникальных продукта, которые пришли в Болгарию еще с фракийских времен: сыр, йогурт и специи.

В чем же на самом деле секрет? Основным секретом является приготовление всех продуктов на медленном огне. Нужно убедиться, что еда кипит, жарится или тушится очень терпеливо и аккуратно. Это единственный способ сохранить пищевые качества, достигая великолепного вкуса и аромата. Тот же эффект достигается при помощи разнообразия продуктов, которые гармонично сочетаются с приправами и маслами. Приправы обычно имеют очень тонкий и ненавязчивый аромат. Что касается способа приготовления пищи, то болгары издревле предпочитали тушить, жарить и варить пищу в ... глиняной посуде (однако это ни чуть не означает, что болгары едят из глиняных тарелок деревянными приборами - это всего лишь дух национальных традиций). Приготовление пищи на открытых углях также очень распространено. Такой способ придает мясу изумительный вкус и сочность. Есть некоторые блюда, которые Вы можете отведать только здесь. Чеверме, кебаб, печеный сыр, лоуканка, бабе, различные салаты и маринады, которые также очень популярны в стране.

Напитки Болгарии: Виноделие одно из самых древних ремесел народа Болгарии. Первые виноградари и виноделы появились на болгарских землях тысячелетия назад, и с тех пор цивилизации унаследовали это мастерство. Археологические раскопки доказывают, что виноделие зародилось в Тракии, где сильно был выражен с свое время культ бога виноградной лозы и веселья - Дионисия. Несколько тысячелетий до нашей эры на этой земле появляются первые поселенцы - фракийцы - древние родственники сегодняшних болгар. Именно их воспел Гомер в-своей Илиаде как отважных воинов фракийского царя Резоса, союзника троянцев. В это время прославился легендарный Орфей; известны священные ритуалы и праздники, сопровождаемые выливанием обильного количества шипучего вина.

Археологами было найдено рельефное изображение фракийского бога вина Севациоса, которые недвусмысленно говорят о традициях наших прадедов в производстве вина.

В более поздний период истории болгарского народа, к середине IX века, виноделие достигает таких размеров и такого разнообразия, что тогдашний болгарский владетель хан Крум издает закон, обязующий народ Болгарии уничтожить виноградники. Но любовь народа к выращиванию и культивированию винограда, а также к производству ароматичного вина взяла верх. Множество фольклорных песен и праздничных ритуалов , которые сохранились до наших дней, показывают, что виноделие всегда было и продолжает быть тесно связано с образом жизни и бытом болгарского народа.

Виноделие и виноградарство в Болгарии развиваются по предварительно намеченному пути. От примитивного домашнего производства до освобождения от турецкого ига оно переходит в руки виноделов и торговцев вином. В этот период созданы первые винные погреба и кооперативы, т.к. производимое ранее вино производилось в не гигиенических помещениях примитивной техникой. В наши дни производство спиртных напитков и вин осуществляется "Винпромом" - содружеством сорока крупных предприятий, оборудованных современнейшей техникой и обладающими значительной складовой базой. Самые известные винные погреба в Евксинограде, Павликени, Плевене, Русе, Сухиндоле, Хасково, Софии, Варив, Поморье и Лясковице.

Наиболее старый сорт винограда, который акклиматизировался в Болгарии, это памид, ему уже около 5 - 6 тысячелетий. Греки и финикийцы перевезли много разных сортов.

Сегодня производятся следующие виды белых вин: тамянка, димят, ракацителли, рислинг, шардоне. Красные вина полученные из местных сортов винограда: памид, гымза, мавруд, мелнишко каберне.

Болгария экспортирует вина и различные сорта ракии в больше, чем 70 стран мира, вывозимые вина около тысячи сортов высокого качества и сопровождаемые сертификатом подлинности. Это значит, что каждый может найти вино и другой напиток себе по вкусу. Самые лучшие красные вина: Мавруд, Мельник, Мерлот, Стамболово, Гымза, Новое Каберне. Среди белых нужно указать на Евксиноград, Мускат из Карпово, Сунгурларский мускат. Хан Крум, Димят, Тамянка и другие.

Нельзя пренебрегать и полусухие шипучие вина "Искра" - белые и красные. В качестве аперитива в Болгарии пьют мастику, которая, как и греческое узо, приготовляется на базе аниса, и к ней пожеланию добавляется вода.

В традиции болгарина входит употребление в качестве аперитива и ракии: виноградной, сливовой, абрикосовый, фруктовой. Наиболее популярными сортами ракии являются: Евксиноградская виноградная, Бургаская мускатная. Троянская и другие. Пользуются успехом вермуты белые и красные, ликеры - розовый, малиновый, персиковый. Болгарские котят славятся своими ароматами и качеством Евксиноград, Плиска, Поморий.

И когда сядете за стол с болгарами, на забудьте сказать: "НА ЗДОРОВЬЕ".


Рекомендуем туры в отель Kaplan Paradise в Кемере

Обсуждение «Кухня Болгарии» (Сообщений: 1).

Ваш отзыв

Ваше имя
— повторите число
Все страны

Страны и курорты для туров на отдых

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции

Курорты Турции: Кемер, Сиде, Белек, Мармарис. Все курорты Турции. Отели Турции.

Египет. Отдых в Египте. Туры в Египет.

Египет. Отдых в Египте. Туры в Египет.

Курорты Египта: Шарм-эль-Шейх, Хургада, Макади Бэй, Эль Гуна. Все курорты Египта. Отели Египта.

Россия

Россия

Курорты Россия: Москва, Санкт-Петербург, Волгоград, Казань. Все курорты Россия. Отели Россия.

Греция

Греция

Курорты Греция: Крит, Халкидики, Родос, Корфу. Все курорты Греция. Отели Греция.

Тайланд. Отдых в Тайланде. Туры в Тайланд

Тайланд. Отдых в Тайланде. Туры в Тайланд

Курорты Тайланда: Паттайя, Пхукет, Самуи, Пхи-Пхи. Все курорты Тайланда. Отели Тайланда.

Чехия

Чехия

Курорты Чехия: Прага, Карловы Вары, Марианские Лазне, Франтишковы-Лазне . Все курорты Чехия. Отели Чехия.

Болгария

Болгария

Курорты Болгария: Солнечный берег, Золотые Пески, Албена, Кранево. Все курорты Болгария. Отели Болгария.

Черногория

Черногория

Курорты Черногория: Будва, Святой Стефан, Петровац, Бечичи. Все курорты Черногория. Отели Черногория.

Испания

Испания

Курорты Испания: Коста Брава, Коста Бланка, Барселона, Коста Дорада. Все курорты Испания. Отели Испания.

Австрия

Австрия

Курорты Австрия: Вена, Китцбюэль, Цель-Ам-Зее, Инсбрук. Все курорты Австрия. Отели Австрия.

Все отели

Каталог отелей для туров на отдых

Turkiz Hotel and Thalasso Centre 5*

Turkiz Hotel and Thalasso Centre 5*

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции, Кемер

Club Salima HV-1

Club Salima HV-1

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции, Кемер

Сердика 4*

Сердика 4*

Болгария, Золотые Пески

Sunrise Park Resort  5*

Sunrise Park Resort 5*

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции, Сиде

Reef Oasis Blue Bay  5*

Reef Oasis Blue Bay 5*

Египет. Отдых в Египте. Туры в Египет., Шарм-эль-Шейх

Chancery 3*

Chancery 3*

Вьетнам, Сайгон

New Club Hotel Sera 5*

New Club Hotel Sera 5*

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции, Анталия

Orange County Resort Hotel 5*

Orange County Resort Hotel 5*

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции, Кемер

Al Nabila Grand  5*

Al Nabila Grand 5*

Египет. Отдых в Египте. Туры в Египет., Макади Бэй

Grand Plaza  5*

Grand Plaza 5*

Египет. Отдых в Египте. Туры в Египет., Шарм-эль-Шейх

Болгария Статьи о стране.

Болгария

Солнечный берег

Золотые Пески

Албена

Кранево

Ривьера

Солнечный день

Балчик

Варна

Отели Болгария

Погода на курортах Болгария

Горнолыжный курорт Банско: информация и перспективы развития

Болгария – отдых на все времена года

Болгария – страна недорогой недвижимости

Инвестиции в недвижимость Болгарии

Казанлык: ароматная Болгария

Квартиры в Болгарии: курортная жизнь у себя дома

Достоинства и недостатки приобретения недвижимости в Болгарии

Достопримечательности Болгарии

Кухня Болгарии

Транспорт в Болгарии

Климат в Болгарии

Виза в Болгарию

Таможня в Болгарии

Полезная контактная информация

Традиции и правила поведения в Болгарии

Другие статьи о Болгарии

Курсы валют


Все новости

Новости

Мал золотник, да дорог: большая роль мини-отелей

В Европе мини-отели давно стали неотъемлемой частью рынка гостиничных услуг. Приезжая на отдых меньше всего хочется оказаться в весьма оживленном месте и проводить время среди множества людей. Подробнее

Туры в Шфарам, Израиль

зраильский город Шфарам, благодаря своему географическому расположению на холмах, получил в народе второе название «Малый Рим». Точное основание города неизвестно, но по археологическим исследованиям его история предположительно начинается с 150 года до н. э. Подробнее

Как выбрать хорошую гостиницу?

Отправляясь на отдых, многие сталкиваются с проблемой выбора гостиницы для проживания. Подробнее

Авиабилеты в Испанию, Мадрид

Испания это страна, которая является мечтой многих людей. Она поражает людей своим многообразием, великолепными музеями, дорогами и неповторимым колоритом. Подробнее

Кипр — уголочек рая в Средиземноморье

В повседневной суете так хорошо мечтать о предстоящем отпуске. Да, среди недели приятно посетить сауны в Москве недорого, особенно если интерьеры напоминают красивые курорты. Подробнее

© ООО туристическое агентство «Nature Travel», 2007-2011
Электрический пер., дом 8, строение 2
Телефон/факс: (495) 253-32-23
Электронный адрес: mail@naturetravel.ru

Сайт создан в студии веб-дизайна «Legal Studio»

Яндекс цитирования Счетчик посещений от студии веб-дизайна «Legal Studio»

Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию

Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию

Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию

Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию

Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию
0.33