Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию

Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию

Туристическое агентство "Нэйча Трэвэл" в Москве — туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию и другие страны.

На Главную

Добавить сайт в «Избранное»

Написать письмо

Главная

О туристическом агентстве «Nature Travel»

Страны и курорты для туров и отдыха

Каталог отелей

Специальные туры

Полезная информация

Погода в странах и на курортах

Форум

Чебуреки по-мексикански

ЧЕБУРЕКИ ПО-МЕКСИКАНСКИ

Они здесь везде — эти любители такос, осторожно отставившие руку с лепешкой и то и дело осматривающие рубашку и брюки в поисках разноцветных пятен от соусов. Я встретил их сразу в историческом центре Мехико, когда искал книги об индейцах уичолях и их галлюциногенных кактусах, которые мне предстояло разыскать и попробовать в далекой пустыне в штате Сан-Луис-Потоси. Но те кактусы далеко, а такос — вот они, совсем рядом.

Жизнеутверждающий культ маиса (кукурузы), бодрым початком поднявшийся в Новом Свете, дожил до наших дней разве что в образе такос — лепешек из обозначенного злака. Если сравнивать любимое мексиканское уличное блюдо с чем-то привычным для нас, то оно соответствовало бы обожаемым в Советском Союзе пирожкам за пять копеек и не менее обожаемым, хотя и не совсем нашим чебурекам и совсем уж не нашим и вредным гамбургерам.

Эту мысль я на неважном испанском старался донести до сознания хозяина такерии дона Рене Орихеля, но он не понимал меня. И вовсе не из-за плохого испанского, а по другой причине — рот мой до отказа был набит именно такосами (да позволят мне лингвисты просклонять это слово).

Я надолго засел в самой, пожалуй, известной в Мехико-Сити такерии на улице Чоло. Надолго потому, что поставил неосуществимую цель — попробовать все имеющиеся тут лепешки. Вскоре я понял, что взвалил на себя непосильную задачу, поскольку попробовать все такос зараз (даже в Мексике!) не сможет никто. Их сотни видов, и многие из них настолько коварны, что не пустят в желудок рядом с собой ни одного соперника.

Рене Орихель оказался не только хозяином такерии, но и изобретателем большинства здешних лепешек: "Каждый народ знает свое уличное или, как бы это точнее сказать, общепитовское блюдо, без которого его невозможно представить. Мне местные русские все уши прожужжали о пельменях, которые очень похожи на такос: и начинка есть, и тесто... Я пробовал делать их, и у меня получилось, но у нас нет стольких холодильников! А такос хранить не надо. Слепил — и жарь себе".

Пятеро служащих Рене без устали готовят начинку для ароматных треугольных пирожков. Один строгает подвешенное на стальном крюке мясо, другой мельчит лук, третья — маслины, четвертая — перец, пятая готовит тесто.

Завсегдатаев Рене обслуживает сам. Он помнит в лицо сотни людей, знает, что ребята из колледжа больше любят такос с курицей под соусом карри, а вот эти дородные тетушки-кассирши из продуктового магазина безуспешно худеют уже который год и едят вегетарианские лепешки с салатом и лимонным соком.

Здесь перед каждым посетителем кладут длинные бумажки наподобие санаторских меню советских времен. Напротив нужного тебе вида такос ставишь "птичку", а столбец выбираешь в зависимости от желаемой добавки (перечный, соевый соус или вообще чили). Последний вид соуса берут только в двух случаях — по незнанию или из-за бравады. Нормальный человек (не враг своему желудку) никогда не макнет такос в чили. Однажды я макнул... Дыхание перехватило мгновенно. Наверное, так же действует яд коралловых змеек и некоторых тропических лягушек, парализующий органы дыхания. Потом потекло из глаз и, простите, из носа — но как! Дон Рене то и дело бросал на меня из-за прилавка сочувствующие взгляды, а затем прислал мне бутылочку местной минералки — от себя. Однако залить пожар полностью не удалось. Дальнейшее двухнедельное пребывание в Мексике проходило под знаком имодиума (сильнодействующее желудочное средство).

Сами же мексиканцы довольно спокойно переносят острые приправы и умеют свести почти на нет их губительный огонь. Но если жители Средней Азии и кавказцы запивают их зеленым чаем и ключевой водой, то потомки ацтеков и уичолей в качестве нейтрализатора почему-то используют ром с колой или джин с тоником. Причем с успехом...

Я усиленно вертел головой, рассматривая окружающих меня посетителей такерии, стараясь понять, как удобнее есть такос — руками или вилкой, и уяснил, что неопытному едоку лучше положить на кукурузный блин совсем немного начинки, накапать соус и аккуратно все это завернуть. Процесс заворачивания очень важен, так как от него зависит состояние ваших рубашек и брюк. У большинства клиентов такерии они были далеко не в идеальном состоянии, хотя люди казались опытными завсегдатаями и салфеток кругом было много. Из какого-нибудь уголка непременно у кого-нибудь что-нибудь предательски да вытекало. Из моего изделия не вытекло ничего! Наверное, сказался многолетний опыт поедания чебуреков на курортах Крыма и Кавказа.

Начинкой для такос может стать абсолютно все: кусочки говядины и ветчины, мякоть авокадо с лимоном и перцем, мелко нарезанные овощи в любых комбинациях, копчености десятка сортов, вареная, жареная, тушеная и сырая рыба и т. д.

Отведав два десятка разных кукурузных лепешек, я понял: ими нельзя отравиться, ведь горячее сырым не бывает. Ими можно только объесться.

Обсуждение «Чебуреки по-мексикански».

Ваш отзыв

Ваше имя
— повторите число
Все страны

Страны и курорты для туров на отдых

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции

Курорты Турции: Кемер, Сиде, Белек, Мармарис. Все курорты Турции. Отели Турции.

Египет. Отдых в Египте. Туры в Египет.

Египет. Отдых в Египте. Туры в Египет.

Курорты Египта: Шарм-эль-Шейх, Хургада, Макади Бэй, Эль Гуна. Все курорты Египта. Отели Египта.

Россия

Россия

Курорты Россия: Москва, Санкт-Петербург, Волгоград, Казань. Все курорты Россия. Отели Россия.

Греция

Греция

Курорты Греция: Крит, Халкидики, Родос, Корфу. Все курорты Греция. Отели Греция.

Тайланд. Отдых в Тайланде. Туры в Тайланд

Тайланд. Отдых в Тайланде. Туры в Тайланд

Курорты Тайланда: Паттайя, Пхукет, Самуи, Пхи-Пхи. Все курорты Тайланда. Отели Тайланда.

Чехия

Чехия

Курорты Чехия: Прага, Карловы Вары, Марианские Лазне, Франтишковы-Лазне . Все курорты Чехия. Отели Чехия.

Болгария

Болгария

Курорты Болгария: Солнечный берег, Золотые Пески, Албена, Кранево. Все курорты Болгария. Отели Болгария.

Черногория

Черногория

Курорты Черногория: Будва, Святой Стефан, Петровац, Бечичи. Все курорты Черногория. Отели Черногория.

Испания

Испания

Курорты Испания: Коста Брава, Коста Бланка, Барселона, Коста Дорада. Все курорты Испания. Отели Испания.

Австрия

Австрия

Курорты Австрия: Вена, Китцбюэль, Цель-Ам-Зее, Инсбрук. Все курорты Австрия. Отели Австрия.

Все отели

Каталог отелей для туров на отдых

Turkiz Hotel and Thalasso Centre 5*

Turkiz Hotel and Thalasso Centre 5*

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции, Кемер

Club Salima HV-1

Club Salima HV-1

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции, Кемер

Сердика 4*

Сердика 4*

Болгария, Золотые Пески

Sunrise Park Resort  5*

Sunrise Park Resort 5*

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции, Сиде

Reef Oasis Blue Bay  5*

Reef Oasis Blue Bay 5*

Египет. Отдых в Египте. Туры в Египет., Шарм-эль-Шейх

Chancery 3*

Chancery 3*

Вьетнам, Сайгон

New Club Hotel Sera 5*

New Club Hotel Sera 5*

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции, Анталия

Orange County Resort Hotel 5*

Orange County Resort Hotel 5*

Турция. Туры в Турцию. Отдых в Турции, Кемер

Al Nabila Grand  5*

Al Nabila Grand 5*

Египет. Отдых в Египте. Туры в Египет., Макади Бэй

Grand Plaza  5*

Grand Plaza 5*

Египет. Отдых в Египте. Туры в Египет., Шарм-эль-Шейх

Курсы валют


Все новости

Новости

Мал золотник, да дорог: большая роль мини-отелей

В Европе мини-отели давно стали неотъемлемой частью рынка гостиничных услуг. Приезжая на отдых меньше всего хочется оказаться в весьма оживленном месте и проводить время среди множества людей. Подробнее

Туры в Шфарам, Израиль

зраильский город Шфарам, благодаря своему географическому расположению на холмах, получил в народе второе название «Малый Рим». Точное основание города неизвестно, но по археологическим исследованиям его история предположительно начинается с 150 года до н. э. Подробнее

Как выбрать хорошую гостиницу?

Отправляясь на отдых, многие сталкиваются с проблемой выбора гостиницы для проживания. Подробнее

Авиабилеты в Испанию, Мадрид

Испания это страна, которая является мечтой многих людей. Она поражает людей своим многообразием, великолепными музеями, дорогами и неповторимым колоритом. Подробнее

Кипр — уголочек рая в Средиземноморье

В повседневной суете так хорошо мечтать о предстоящем отпуске. Да, среди недели приятно посетить сауны в Москве недорого, особенно если интерьеры напоминают красивые курорты. Подробнее

© ООО туристическое агентство «Nature Travel», 2007-2011
Электрический пер., дом 8, строение 2
Телефон/факс: (495) 253-32-23
Электронный адрес: mail@naturetravel.ru

Сайт создан в студии веб-дизайна «Legal Studio»

Яндекс цитирования Счетчик посещений от студии веб-дизайна «Legal Studio»

Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию

Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию

Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию

Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию

Туры на отдых в Турцию, Египет, Тунис, ОАЭ, туры во Францию, Италию, Австрию, Чехию
0.21