Как многие уже, наверное, догадались, речь пойдет о пиве. Приехав в Бельгию, вы не встретите в магазинах пиво иностранных производителей. Бельгийцы сами умеют варить его лучше, чем кто-либо другой, некачественного пива в Бельгии просто не существует. Есть пиво на любителя, но каждое отличается особым изысканным вкусом. Это и не удивительно, ведь история пива в Бельгии насчитывает уже несколько сотен лет. До сих пор многие аббатства и монастыри поддерживают традиции пивоварения. А в местном университете появился даже специальный факультет «Академия пивоварения». Сортов пива здесь насчитывают около тысячи. Более того, каждую неделю этот список расширяется и дополняется. Это и белое пиво, и красное, и янтарное, и золотистое и многое другое. Все, что вы встречаете в российских магазинах под знаком бельгийского пива, сделанного по лицензии в России, отличается от натурального бельгийского. Разница весьма ощутима, поэтому, чтобы понять, что такое настоящее бельгийское пиво, нужно приехать сюда, в центр Европы. Нужно хотя бы посетить национальный фестиваль пива Октоберфестен, аналог немецкого праздника.
Бельгийское пиво расслабляет лучше, чем ортопедические матрасы, при этом не дает ощущения хмеля или дикого похмелья на следующее утро. Пиво не влияет на разрешение водить автомобиль, его пьют во время обеденного перерыва в офисе или за вечерним отдыхом в пабе, на семейном торжестве, с друзьями или подружкой, с коллегами или начальством.
Российским потребителям, прежде всего, знакомо бельгийское пиво по маркам Стелла Артуа и Хугарден. Однако опять же нужно обращать внимание на производителя. Заслуживают особого внимания такие марки бельгийского пива, как Leffe и Duvel, в переводе означающий «Дьявол». Есть и совсем экзотические сорта пива – из фруктов. Даже есть специальный скотч, под которым подразумевается вовсе не виски, а снова бельгийское пиво.
Все сорта пива различаются между собой не только цветом, но и крепостью напитка, выдержкой, высотой и плотностью пены, степенью прозрачности, составом, происхождением, ингредиентами, наличием специй и многими другими секретами, которые сохраняются в тайне большинством бельгийских производителей. Некоторые из них имеют кислинку, некоторые горчат, а у некоторых свой особый терпкий вкус. Есть также сладковатые и пряные. Вы можете познакомиться с ними не только на традиционном фестивале, но и посетив экскурсии в монастыри и аббатства, где находятся старейшие пивоварни.
Специальные туры туристического агентства «Нэйча Трэвэл»
Греция. Традиционная кухня Греции
Блюда греческой кухни достаточно просты в приготовлении и обязательно включают в свой состав овощи, специи и оливковое масло. За свою историю греческая кулинария испытала влияние арабской, турецкой и итальянской кухонных школ, но сохранила свое своеобразие.
Морепродукты Рыба и морепродукты - практически повседневная пища греков. Готовятся и подаются они в самых разнообразных вариантах - горячие и холодные, жареные и фаршированные, в виде начинки для других блюд и как самостоятельный продукт, а также вяленые, копченые, соленые и маринованные! И обязательно с лимонным соком. Наиболее популярны салат из рыбьей икры "тарамосалата", жареная рыба "барбуни", креветки - "гаридес", вареная рыба с луковым соусом и острыми приправами "бурдето", яичница с осьминогом и разнообразные блюда из кальмаров - "омар кальмаракиа".
Овощи Греки - большие ценители и любители овощных блюд. Из овощей наиболее популярны баклажаны, маленькие артишоки, помидоры, бобы, лук, сладкий перец, зеленая фасоль и др. Количество блюд из овощей просто не поддается описанию, но обязательно следует попробовать фаршированные рисом и мясом баклажаны "мелитсанес", овощной салат с брынзой "хориатики салата", печеные томаты "доматес гемистес", пирог из картофеля, мяса и баклажанов "мусака" и различные другие салаты. Присутствие в таких блюдах оливкового масла просто обязательно. Особо популярны блюда из виноградных листьев, которые как в свежем, так и в маринованном виде наполняют мясом или рисом и поливают соусом из взбитых яиц и лимонного сока, получая прекрасные "долма" и голубцы. Также очень любим местными поварами сыр, причем используют его очень осторожно, чаще предпочитая подавать его в качестве самостоятельного блюда (и он этого заслуживает!).
Мясные блюда Мясо и птица идут "на втором месте". Следует попробовать шашлык "сувлаки", запеченные в белом соусе шарики из риса и мяса, тушеного с мукой кролика "стафидо", телятину с чесночным соусом и белым вином "софрито", телятину с макаронами и томатным соусом "пастицада", барашка по-клефтски, ребрышки на скаре, кальмара в кляре и знаменитые "дзадзики". Десерты подаются в любое время, не обязательно после еды, чаще всего это засахаренные фрукты (особенно хороши крохотные апельсины), обильно политые медом или сиропом пирожные и торты, а также миндальная пастила "мандолато" и "лукум".
Напитки Главные напитки страны - кофе и вино. Количество сортов превосходного вина просто огромно, но вина часто обрабатываются смолами, поэтому вкус несколько непривычен. Среди других крепких напитков наиболее известны анисовая водка "узо", ликер "кумкуат", коньяк "метакса" и крепкая водка "рапа". Кофе для грека - это что-то святое. Приготовление традиционного кофе является настоящим ритуалом и служит предметом национальной гордости. Кофе по-гречески всегда готовится из свежемолотого зерна, имеет на поверхности густую пену ("каймаки"), и его никогда не пьют до конца - на дне кофейной чашечки "купаки" (или "флидзанаки"), в которой подается кофе, всегда должен оставаться густой осадок.
Курорты Швейцарии - солнечный Санкт Моритц и знаменитый Давос
Солнечный и космополитический Санкт Моритц радушно принимает посетителей в течение всего года. Расположенный на самом юге швейцарских Альп этот горнолыжный курорт славится удивительным климатом, радует отдыхающих сухой погодой и солнцем 322 дня в году. А целительная сила его минеральных вод снискала мировую славу. Подробнее
