КЕЙСАРИЯ – ИСТОРИЧЕСКИЙ УГОЛОК СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ 27 августа 2010
Любой город имеет свою историю, даже если он построен всего несколько десятков лет назад, надо лишь заглянуть немного дальше в прошлое. На месте деревеньки Кривощековской, где русские торговали с алеутами, разросся город новосибирск - один из крупнейших мегаполисов России. А Европа и побережье Средиземного моря буквально пестрят городами, возникшими на руинах великого прошлого. Один из ярких примеров этому – местность с названием Кейсария, расположившаяся между Хайфой и Тель-Авивом. Ученые прозвали Кейсарию израильской Помпеей, так как здесь сохранились уникальные постройки времен Великой Римской Империи, которые как будто были законсервированы во времени. С этим городом связано имя Ирода Великого, который построил на берегу Средиземного моря свою столицу. Место было выбрано не случайно, так как еще во времена финикийцев и фараонов здесь сходились главнейшие торговые пути, располагался огромный порт, откуда отважные мореплаватели отправлялись на открытие новых земель. Описание порта сохранилось в историческом труде Иосифа Флавия, который жил и работал на этой земле. Поклонники творчества Михаила Булгакова получат в Кейсарии подтверждение тому, что история Понтия Пилата, описанная в «Мастере и Маргарите», вполне могла существовать в реальности. Дело в том, что в 60-е годы 20 века на месте раскопок местного амфитеатра был найден камень с дарственной надписью, которая гласила: «кесарю Тиберию от прокуратора Иудеи Понтия Пилата». Проходили века, и Кейсария оказалась под властью Византии, но не утратила своего значения для торговли в этом регионе. Начиная с 12 века, город постоянно подвергался нападениям. Попеременно, каждые 10-15 лет им владели то крестоносцы, то мусульмане. По расположенному недалеко Акко видно, как со временем перестраивался регион под новых хозяев. Мусульмане не тратили деньги на новые строительные материала, они просто немного переделывали христианские храмы, достраивали минареты и украшали их полумесяцами. Именно в таком виде они дошли до наших дней: византийские крестово-купольные церкви и башни, откуда мулла призывает к намазу. В любом крупном поселении, особенно расположенным в живописном месте, будь то город киров, Севастополь, Париж или Рим, в Кейсарии есть квартал, где любят селиться богатые и знаменитые люди Израиля. Здесь разбиты одни из лучших в мире поля для гольфа, а частный музей ретро-автомобилей пользуется большой популярностью у публики. По материалам сайта myekaterinburg.ru.
Специальные туры туристического агентства «Нэйча Трэвэл»
Греция. Традиционная кухня Греции
Блюда греческой кухни достаточно просты в приготовлении и обязательно включают в свой состав овощи, специи и оливковое масло. За свою историю греческая кулинария испытала влияние арабской, турецкой и итальянской кухонных школ, но сохранила свое своеобразие.
Морепродукты Рыба и морепродукты - практически повседневная пища греков. Готовятся и подаются они в самых разнообразных вариантах - горячие и холодные, жареные и фаршированные, в виде начинки для других блюд и как самостоятельный продукт, а также вяленые, копченые, соленые и маринованные! И обязательно с лимонным соком. Наиболее популярны салат из рыбьей икры "тарамосалата", жареная рыба "барбуни", креветки - "гаридес", вареная рыба с луковым соусом и острыми приправами "бурдето", яичница с осьминогом и разнообразные блюда из кальмаров - "омар кальмаракиа".
Овощи Греки - большие ценители и любители овощных блюд. Из овощей наиболее популярны баклажаны, маленькие артишоки, помидоры, бобы, лук, сладкий перец, зеленая фасоль и др. Количество блюд из овощей просто не поддается описанию, но обязательно следует попробовать фаршированные рисом и мясом баклажаны "мелитсанес", овощной салат с брынзой "хориатики салата", печеные томаты "доматес гемистес", пирог из картофеля, мяса и баклажанов "мусака" и различные другие салаты. Присутствие в таких блюдах оливкового масла просто обязательно. Особо популярны блюда из виноградных листьев, которые как в свежем, так и в маринованном виде наполняют мясом или рисом и поливают соусом из взбитых яиц и лимонного сока, получая прекрасные "долма" и голубцы. Также очень любим местными поварами сыр, причем используют его очень осторожно, чаще предпочитая подавать его в качестве самостоятельного блюда (и он этого заслуживает!).
Мясные блюда Мясо и птица идут "на втором месте". Следует попробовать шашлык "сувлаки", запеченные в белом соусе шарики из риса и мяса, тушеного с мукой кролика "стафидо", телятину с чесночным соусом и белым вином "софрито", телятину с макаронами и томатным соусом "пастицада", барашка по-клефтски, ребрышки на скаре, кальмара в кляре и знаменитые "дзадзики". Десерты подаются в любое время, не обязательно после еды, чаще всего это засахаренные фрукты (особенно хороши крохотные апельсины), обильно политые медом или сиропом пирожные и торты, а также миндальная пастила "мандолато" и "лукум".
Напитки Главные напитки страны - кофе и вино. Количество сортов превосходного вина просто огромно, но вина часто обрабатываются смолами, поэтому вкус несколько непривычен. Среди других крепких напитков наиболее известны анисовая водка "узо", ликер "кумкуат", коньяк "метакса" и крепкая водка "рапа". Кофе для грека - это что-то святое. Приготовление традиционного кофе является настоящим ритуалом и служит предметом национальной гордости. Кофе по-гречески всегда готовится из свежемолотого зерна, имеет на поверхности густую пену ("каймаки"), и его никогда не пьют до конца - на дне кофейной чашечки "купаки" (или "флидзанаки"), в которой подается кофе, всегда должен оставаться густой осадок.
Природа удивительной красоты привлекает в Домбай туристов с разных уголков мира. Художники и поэты воспевают горы, озера и водопады Домбая в своих произведениях: стихах, поэмах, рисунках, картинах… Этот необычайный по своей красоте край знаменит изобилием живописных мест, своими пейзажами, чистейшим воздухом. Человек, однажды побывавший в Домбае, скорее всего, как показывает жизнь, вернется сюда еще раз, потому что невозможно не вспоминать эти бескрайние зеленые холмы и белоснежные горные вершины. Подробнее
