НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА. ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ 21 августа 2010
Зачем человечество постоянно совершенствует технологии, какие цели при этом преследуются? В ответ на этот вопрос можно смело утверждать, что первоочередные задачи — создание более комфортных условий для существования человека и снижение расходов. При этом и то, и другое — залог успешного существования и развития любой гостиницы.
Сегодня рынок гостиничного бизнеса в России динамично развивается, особенно в среднем сегменте (3 звезды), напряжение конкурентной борьбы все возрастает. Соответственно, выиграть развернувшуюся битву за каждого клиента смогут те, кто сумеет создать наиболее комфортные условия при минимальных собственных затратах. И здесь отечественным предпринимателям стоит в первую очередь равняться на Скандинавские страны, где оптимизация расходов в быту — национальная программа, а гостиничный бизнес давно сформирован и стабильно приносит хорошую прибыль. К тому же климатические показатели регионов в целом схожи.
Итак, что же можно оптимизировать, да еще таким образом, чтобы это создавало дополнительный комфорт? Ответ прост — систему отопления. В первую очередь за счет создания системы теплых полов. И в данном случае речь идет не о монтаже их в ванной комнате, чем многие гостиницы и ограничиваются, а о полном переводе системы отопления в теплые полы. В настоящее время до 90 % домов в Скандинавских странах созданы или отремонтированы в соответствии с этим принципом. И вот почему: поступающее снизу тепло, равномерно распределенное по всей площади комнаты, создает оптимальные условия для жизни человека, ведь именно ноги нам надо согреть в первую очередь. При этом грамотном способе рассредоточения тепла по вертикали комнаты среднюю температуру можно снизить на 2–3 градуса, при этом расход энергии будет меньше уже на 15–20 %, а при высоких потолках до 50 %. Все объясняется тем, что в теплых полах теплоноситель достаточно нагреть до 50–55 °С, тогда как в стандартной системе отопления необходимы 70–90 °С; при этом распределение тепла в системах с использованием радиаторов отопления неэффективно, и для прогрева комнаты до комфортной температуры затрачивается больше энергии. Произведя нехитрые вычисления, каждый может понять, что даже если на теплый пол цена в некоторых случаях может оказаться несколько больше, чем при монтаже привычной системы отопления, то при их эксплуатации затраты уже в скором времени полностью окупятся.
Если же обогрев осуществляется с помощью электричества, то закономерности будут теми же: греющий кабель, смонтированный в качестве теплых полов, позволит более эффективно распределять тепло и, соответственно, затраты на обогрев снизятся. Полезен он и в других качествах: как обогрев кровли и подъездных путей. Применение его подобным образом позволит посетителям гостиницы комфортно перемещаться по окружающей территории, не заставляя их в зимнее время преодолевать сугробы и опасаться падения на голову сосулек.
Также существенным плюсом при монтаже системы теплых полов является то, что освобождается место, ранее занимаемое радиаторами отопления и, соответственно, пространство помещений можно использовать более эффективно. При этом исчезают сквозняки, создаваемые ранее конвекционными потоками, исходящими от батарей, что так же означает и прекращение распространения пыли, убирать которую становится значительно проще.
Специальные туры туристического агентства «Нэйча Трэвэл»
Греция. Традиционная кухня Греции
Блюда греческой кухни достаточно просты в приготовлении и обязательно включают в свой состав овощи, специи и оливковое масло. За свою историю греческая кулинария испытала влияние арабской, турецкой и итальянской кухонных школ, но сохранила свое своеобразие.
Морепродукты Рыба и морепродукты - практически повседневная пища греков. Готовятся и подаются они в самых разнообразных вариантах - горячие и холодные, жареные и фаршированные, в виде начинки для других блюд и как самостоятельный продукт, а также вяленые, копченые, соленые и маринованные! И обязательно с лимонным соком. Наиболее популярны салат из рыбьей икры "тарамосалата", жареная рыба "барбуни", креветки - "гаридес", вареная рыба с луковым соусом и острыми приправами "бурдето", яичница с осьминогом и разнообразные блюда из кальмаров - "омар кальмаракиа".
Овощи Греки - большие ценители и любители овощных блюд. Из овощей наиболее популярны баклажаны, маленькие артишоки, помидоры, бобы, лук, сладкий перец, зеленая фасоль и др. Количество блюд из овощей просто не поддается описанию, но обязательно следует попробовать фаршированные рисом и мясом баклажаны "мелитсанес", овощной салат с брынзой "хориатики салата", печеные томаты "доматес гемистес", пирог из картофеля, мяса и баклажанов "мусака" и различные другие салаты. Присутствие в таких блюдах оливкового масла просто обязательно. Особо популярны блюда из виноградных листьев, которые как в свежем, так и в маринованном виде наполняют мясом или рисом и поливают соусом из взбитых яиц и лимонного сока, получая прекрасные "долма" и голубцы. Также очень любим местными поварами сыр, причем используют его очень осторожно, чаще предпочитая подавать его в качестве самостоятельного блюда (и он этого заслуживает!).
Мясные блюда Мясо и птица идут "на втором месте". Следует попробовать шашлык "сувлаки", запеченные в белом соусе шарики из риса и мяса, тушеного с мукой кролика "стафидо", телятину с чесночным соусом и белым вином "софрито", телятину с макаронами и томатным соусом "пастицада", барашка по-клефтски, ребрышки на скаре, кальмара в кляре и знаменитые "дзадзики". Десерты подаются в любое время, не обязательно после еды, чаще всего это засахаренные фрукты (особенно хороши крохотные апельсины), обильно политые медом или сиропом пирожные и торты, а также миндальная пастила "мандолато" и "лукум".
Напитки Главные напитки страны - кофе и вино. Количество сортов превосходного вина просто огромно, но вина часто обрабатываются смолами, поэтому вкус несколько непривычен. Среди других крепких напитков наиболее известны анисовая водка "узо", ликер "кумкуат", коньяк "метакса" и крепкая водка "рапа". Кофе для грека - это что-то святое. Приготовление традиционного кофе является настоящим ритуалом и служит предметом национальной гордости. Кофе по-гречески всегда готовится из свежемолотого зерна, имеет на поверхности густую пену ("каймаки"), и его никогда не пьют до конца - на дне кофейной чашечки "купаки" (или "флидзанаки"), в которой подается кофе, всегда должен оставаться густой осадок.
Сингапур – банковская столица мира. Путешествие в Сингапур сделает жизнь гораздо интереснее
Сингапур сегодня - это одно из самых процветающих государств мира. При этом на этом острове отсутствует своя пресная вода, полезные ископаемые и нефть. Как такое может быть? Подробнее
